Vins rosé

En matière de vins rosés, l’Ardèche n’a rien à envier à sa voisine provençale. La grande richesse des terroirs permet de cultiver pas moins d’une dizaine de cépages en rouge. Cette diversité de terroirs, de cépages et de vinification permet de proposer un large éventail de vins rosés, frais, fruités et minéraux, riche et gourmands.

Le rosé est le plus accommodant des vins, d’autant plus en Ardèche que la large palette de terroirs permet toutes les fantaisies, du rosé épicé au rosé le plus souple et fruité…. En apéritif, avec toute sorte de cuisine, il accompagnera la plupart des viandes quand il est intense, la plupart des poissons quand il est plus tendre. Il passera sur les préparations exotiques qui mêlent sucrés, salés et mettent déroute rouges et blancs. Ne l’oubliez pas sur les desserts avec une salade de fraise par exemple !

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